멕시칸 칠리랩 - 이욱정피디의 요리인류키친 (8회)

​이욱정피디의 요리인류키친 - 멕시칸 칠리랩
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​재료준비(4인기준)
토르티야(大) 4장
​*토마트 칠리 소스*
다진 쇠고기 250g, 다진 토마토 1캔, 고운 고춧가루 1큰술, 양파 1/4개, 마늘 3쪽, 강낭콩 1캔, 식용유 1큰술, 소금 1작은술,
후추, 1/2작은술, 사워크림 140ml, 할라피뇨 3큰술, 어린잎 채소 50g



​멕시칸 칠리랩 레시피
1. 팬에 기름 두르고 마늘, 양파를 다진 후 중불에서 볶는다.
2. 양파가 투명해 지면 소고기를 넣고 갈색이 나도록 볶는다.
3. 다진 토마토, 고춧가루를 넣고 물 반컵을 넣어 중약불에서 15분 정도 졸인다.
4. 강낭콩을 넣고 섞어준 후 5분 더 졸인다.
5. 마른 팬에 또띠아를 한 장씩 굽는다. (한 면당 30초씩)
6. 구운 또띠아에 사워크림을 바르고 토마토 칠리 소스, 할라피뇨, 어린잎 채소를 올린다.
7. 돌돌 말아서 끝을 살짝 접은 뒤 호일이나 랩으로 감싼다.
8. 완성입니다.
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출처: 요리인류키친

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