크루아상 샌드위치 레시피 (요리인류키친 - 4회)

​이욱정피디의 요리인류키친 - 크루아상 샌드위치
(제빵 역사상 혁신적인 발명품, 크루아상)

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​* 크루아상 굽기 *
재료준비(4인기준)
퍼프페이스트리 생지 12장, 달걀물 1개

​크루아상 굽기 레시피
1.오븐 예열 (230도)
2.퍼프페이스트리를 삼각형으로 자른다.
3.넓은쪽 중간에 칼집을 내고 돌돌 만다.
4.팬닝을 하고 젖은 타올을 덮고 휴지를 시킨다.(30분 정도)
5.달걀물을 바른다.
6.오븐에 굽는다.(15~20분)
7. 완성입니다.


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​​*​ 크로아상 블랙퍼스트 샌드위치 *

​재료준비(2인기준)
크로아상 2개, 달걀 4개, 슬라이스 치즈 4장, 베이컨 8장 버터(실온) 1큰술, 소금 후추 약간, 베이비 채소, 방울토마토

​크루아상 블랙퍼스트 샌드위치 레시피
1. 팬에 베이컨을 굽는다. (낮은 온도에서 천천히 바삭 굽기)
2. 볼에 달걀을 넣고 소금, 후추를 넣어 잘 푼다.
3. 베이컨이 다 구워지면 베이컨을 접시에 담고 그 팬에 미리 풀어놓은 달걀을 넣어 스크램블에그를 만든다.
4. 빵은 반을 잘라 단면을 살짝 구운 뒤. (베이컨 구운 팬 기름 따르고 사용 해도 됨) 치즈, 베이컨, 스크램블에그를 넣고 윗면을 덮는다.
5. 완성입니다.

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출처: 요리인류키친

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