집밥 백선생 바지락 된장찌개 (6화)

​집밥 백선생 레시피 모음 - 바지락 된장찌개 (6화)

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"어떻게 하지유?"

​재료 준비
만능된장, 각종 야채(애호박, 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 파), 간마늘, 설탕, 고춧가루, 바지락



​집밥 백선생 된장찌개(바지락 된장찌개)
1. 호박을 큐빅형으로 썰어줍니다.
2. 양파도 큼직한 큐빅형으로 썰어줍니다.
3. 표고버섯은 기둥을 따고 뚜껑을 톡톡톡톡 쳐서 먼지를 털어냅니다.
(백선생 꿀팁: 버섯은 물로 씻지 마세유~)
4. 표고버섯을 적당한 두께로 썰어줍니다.
(백선생 꿀팁: 꼭지는 취향에 따라 찌개에 넣으세유~)
5. 청양고추도 썰어줍니다.
6. 빨간 고추는 색감용으로 썰어줍니다.
7. 파도 슝슝 썰어줍니다.
8. 두부도 썰어줍니다.
(백선생 꿀팁: 두부는 가로로 가운데를 자른 후 수직으로 썰어주면 큐빅모양 만들기가 쉬워유~)
9. 두부는 찬물에 넣어둡니다.
(백선생 꿀팁: 두부를 미리 물에 넣어두면 탁한 물이 빠져유~)
10. 만능된장베이스에 마늘을 한 수저 넣습니다.
11. 만능된장베이스에 설탕을 한 수저 넣습니다.
(백선생 꿀팁: 시골에서 보내주신 재래식 된장이거나 찌개 맛이 뭔가 안 잡힐 때 설탕을 넣어주세유~)
12. 만능된장베이스에 고춧가루를 한 수저 넣습니다.
13. 미리 썰어둔 재료들을 뚝배기에 한 웅큼 넣습니다.
14. 뚝배기에 불을 올립니다.
15. 뚝배기에 만능된장베이스를 한 국자 넣어줍니다.
16. 바지락을 넣을 경우 지금 넣습니다.
17. 팔팔 끓이면 바지막 된장찌개 완성입니다.


​사진으로 레시피 따라하기(된장찌개, 바지락 된장찌개)
스마트폰에서 보기 쉽게 작업 했어유~
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​<텔레비전쿡에서 재 편집한 것으로 무단 사용, 펌 금지입니다>
출처: TVN 집밥백선생 포스트

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