문어 삼발 고렝 - 이욱정피디의 요리인류키친 (26회)

​이욱정피디의 요리인류키친 - 문어 삼발 고렝

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​재료준비(4인기준)
자숙문어 1마리, 마늘 4개, 생강 1개, 양파 1개, 청양고추 4개, 강황가루 1큰술 정향(통) 4개, 식용유 2큰술, 코코넛 밀크 200ml, 물 1/2컵,
설탕 1작은술, 소금 후추 약간, 홍고추 약간(가니쉬용), 에그누들 4인분



​문어 삼발 고렝 레시피
1. 마늘, 생강, 양파, 고추를 토막내서 믹서기에 굵게 간다.
2. 문어를 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 팬에 기름을 두르고 다진마늘, 다진 생강, 다진양파, 다진 고추를 넣어 볶는다.
4. 강황가루와 정향을 넣어 볶는다.
5. 썰어놓은 문어를 넣어 볶다가 코코넛 밀크, 물을 넣고 끓인다.
6. 소금 후추, 설탕을 넣어 간을 한다.
7. 홍고추를 어슷썰어 고명으로 올린다.
8. 끓는물에 에그누들을 3분간 삶아 함께 곁들여 먹는다.
9. 완성입니다.

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출처: 요리인류키친