요리인류키친에그타르트1 에그타르트 - 이욱정피디의 요리인류키친 (33회) 이욱정피디의 요리인류키친 -에그타르트 재료준비(4인기준) 달걀 노른자 2개 설탕 60g 옥수수 전분 1작은술 우유 160ml 생크림 160ml 바닐라빈1개 덧가루 약간 슈가파우더 약간 시나몬 가루 약간 버터 약간 퍼프페이스트리 4장 에그타르트 레시피 1. 오븐은 190도로 예열한다. 2. 머핀 틀에 버터를 바른다. 3. 냄비에 달걀 노른자, 설탕, 우유, 생크림, 녹말을 넣고 거품기로 잘 섞는다. 4. 바닐라빈은 씨를 긁어 넣어 준다. 5. 중약불에서 농도(약간 걸죽한 정도)가 날때까지 익힌다. 6. 체에 한번 거른 후, 얼음볼에 한김 식혀 준다. 7. 볼에 레몬 제스트를 넣고, 잘 섞어 놓는다. 8. 퍼프페이스트리는 돌돌말아 반으로 자른뒤 세워서 손바닥으로 누른다. 밀대로 펴서 만두피 크기로 .. 2015. 8. 27. 이전 1 다음
