요리인류키친경장육사1 경장육사 - 이욱정피디의 요리인류키친 (37회) 이욱정피디의 요리인류키친 - 경장육사 재료준비(4인기준) * 돼지고기밑간 * 돼지고기(잡채용) 300g 청주 1큰술 생강즙 1작은술 소금 후추 약간 달걀흰자 1개 전분가루 2작은술 * 고기볶음 양념 * 춘장 2큰술 굴소스 2작은술 설탕 1큰술 식용유 1/2컵 건두부 1팩 대파3대 오이1개 당근 1/2개 고수(선택) 20g 경장육사 레시피 1. 돼지고기에 청주, 생강즙, 소금, 후추로 밑간을 한 후 달걀흰자, 전분가루를 넣어 버무린다. 2. 대파, 오이, 당근은 얇게 채썬다. (채칼과 파채칼사용) 3. 건두부는 물에 한번 데쳐낸 후 정육면체로 자른다. (7X7cm) 4. 팬에 춘장을 넣고 식용유를 넉넉히 부어 약불에서 볶아준다.다 볶아지면 기름은 덜어내고 춘장은 그릇에 따로 담는다. 5. 팬에.. 2015. 8. 27. 이전 1 다음
