에그 베네딕트1 에그 베네딕트 - 이욱정피디의 요리인류키친 (30회) 이욱정피디의 요리인류키친 - 에그 베네딕트 재료준비(4인기준) 잉글리시머핀 4개 베이컨 8장 아스파라거스 8개 후주 약간 *수란 * 달걀 8개 물 4L 식초 1.5큰술(25ml) * 홀렌다이즈 소스 * 달걀 노른자 3개 레몬1개 (즙을내어사용) 버터 230g 소금 1/2작은술 백후추 1/2작은술 에그 베네딕트 레시피 1.한 번 끓였다가 80℃ 정도로 식힌 물에 식초를 넣고 주걱으로 물을 휘저은 후 달걀을 넣어 수란을 만든다. 2. 홀렌다이즈 소스를 만든다. 3. 잉글리시머핀은 반으로 자른 후 버터를 바르고 팬에 굽는다. 4. 3의 팬에 베이컨을 팬에 굽고 베이컨 기름에 아스파라거스를 살짝 익혀 준다. 5. 접시에 구운 빵을 올리고 베이컨, 수란을 올린 후 홀렌다이즈 소스를 수란이 덮힐 정도로.. 2015. 8. 27. 이전 1 다음
