요리인류키친아놀드 베넷 오믈렛1 아놀드 베넷 오믈렛 - 이욱정피디의 요리인류키친 (32회) 이욱정피디의 요리인류키친 - 아놀드 베넷 오믈렛 재료준비(4인기준) 우유 500ml 월계수잎1개 정향 3개 양파 1/4개 흰살생선살(대구) 300g 달걀 8개 버터 60g 밀가루 30g 파마산 치즈 약간 소금 1/2작은술 후추 약간 다진 파슬리 1큰술 그린 샐러드 30g 아놀드 베넷 오믈렛 레시피 1. 팬에 우유, 월계수잎, 정향, 양파를 넣고 따뜻하게 데운 뒤 생선을 넣고 약불에서 3분간 익힌다. 2. 생선살은 옮겨담아 포크로 거칠게 으깨고 우유는 체에 걸러 준비한다. 3. 후라이팬에 버터 30g을 녹인 뒤 밀가루를 넣어 화이트 루를 만들고 걸러둔 우유를 부어가며 베샤멜 소스를 만든다. 4. 볼에 달걀물을 풀어두고 오믈렛팬에 나머지 버터를 넣고 부드럽게 스크럼블 형태로 반정도 익힌 후 생선살을.. 2015. 8. 27. 이전 1 다음
